Hätten Menschen die Wahl, würden die wenigsten Produkte kaufen, die der Erde schaden – und doch ist kaum zu erkennen, wie die meisten Konsumgüter hergestellt werden oder woher sie stammen. Das ändert sich, sagt Markus Mutz, der an neuen Wegen in der Lieferkette arbeitet. Er erzählt, wie er mit Blockchain-Technologie den Patagonischen Zahnfisch auf dem Weg vom Meer auf den Teller verfolgt hat – und gezeigt hat, dass sich Verbraucherinnen und Verbrauchern ein Produkt anbieten lässt, dem sie vertrauen können.
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